인도에서 김치만들기
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[인도생활]뿌네에서 김치담그다!!노학생의 일상 2011. 11. 7. 06:35
한국인의 필수 음식, 김치(Kimchi)!! 인도에서의 생활이 길어질수록 김치는 반드시 해결해야한다! 처음 뿌네에 도착해서부터 김치를 어떻게 해야할까 고민이 많았다. 먼저는 많은 블로그들을 뒤져가면서 김치만드는 법을 찾아봤는데 그닥 어렵지 않았다. (이건, 순전히 100% 내 느낌이라고나 할까?) 솔직히 어머님이 만들어주시던, 맛깔나는 김치를 원했던 것은 아니다. 다만.. 언제든 김치찌개 생각이 나면 메이드인마이셀프 김치를 한뭉탱이 넣어서, 보글보글 끓어오르는 그런 잉.여.김.치를 원했다고나 할까? 언제나 아낌없이 베풀수 있는 찌개용 신김치!! 그래, 그게 이번 나의 김치담그기의 가장 큰 목표이다!! ㅋㅋㅋ. 먼저 김치를 담그기 이 전에 가장 큰 난관이었던 것이, 굵은 소금과 고추가루, 그리고 배추였다!..